상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분다진 돼지고기 450g쪽파 3대다진 마늘 3쪽간 생강 0.5작은술다진 레몬그라스 2작은술다진 고수 0.25컵하바네로고추 1개소흥주 2작은술피시소스 1큰술설탕 1큰술소금 약간후춧가루 약간옥수수전분 2작은술만두피 30~35장식용유 필요량다진 파인애플 0.25컵다진 홍고추 1~2큰술레몬즙 1.5개 분량설탕 1큰술 (샐러드용)피시소스 2큰술 (샐러드용)간 생강 0.5작은술 (샐러드용)고수 잎 한 줌레시피 🍳쪽파, 레몬그라스, 씨를 뺀 하바네로 고추, 마늘, 고수를 한데 모아 가늘게 다집니다.볼에 다진 돼지고기와 다진 채소, 소흥주 2작은술, 피시소스 1큰술, 설탕 1큰술, 옥수수전분 2작은술을 넣고 끈기가 생기도록 치댑니다.만두피 가장자리에 물을 바르고 소를 넣은 뒤 반으로 접어 주름을 잡으며 만두를 빚습니다.볼에 다진 파인애플, 레몬 1.5개 분량의 즙, 간 생강 0.5작은술, 다진 홍고추, 피시소스 2큰술, 설탕 1큰술을 섞고 고수 잎을 버무려 샐러드를 만듭니다.달군 팬에 식용유를 두르고 만두를 올려 노릇하게 바닥을 익힌 뒤 물을 살짝 붓고 뚜껑을 덮어 속까지 익힙니다.수분이 날아가고 바닥이 바삭해지면 만두를 꺼내 고수 파인애플 샐러드와 함께 담아냅니다.돼지고기와 다진 향신 채소, 양념을 섞어 만두소를 만듭니다.만두피에 소를 넣고 빚은 후 팬에 구워 바삭하게 익힙니다.파인애플, 피시소스, 고수로 샐러드를 만들어 군만두와 곁들입니다.조리 팁 💡하바네로 고추가 너무 매울 경우 일반 홍고추나 청양고추로 대체하여 매운맛을 조절합니다.만두를 구울 때 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 증기로 익힌 후 뚜껑을 열어 바닥을 다시 바삭하게 구우면 겉바속촉 식감이 완성됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐이색적인 동남아 풍미의 수제 만두 요리를 즐기고 싶은 분들.⭐시원한 맥주와 어울리는 특별한 안주 메뉴를 찾는 분들.