정지선 중국식 전통 물만두
고소한 돼지고기 부추 소와 담백한 생선 두부 소 두 가지 맛으로 빚어내는 전통 북방식 물만두 레시피입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 부추는 미리 넣고 치대면 풋내가 나거나 숨이 죽을 수 있으므로 반드시 소 완성 직전 맨 마지막에 섞어줍니다.
- 생선살처럼 밝은 색감의 재료로 소를 만들 때는 검은 후추 대신 백후추를 사용해야 단면이 깔끔합니다.
- 물만두 피는 따뜻한 물이 아닌 찬물로 반죽해야 피가 한층 더 쫄깃하고 탄력이 생깁니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 빚는 쫄깃하고 든든한 중국 전통 스타일 물만두를 맛보고 싶으신 분.
- 고기와 생선 두 가지 소로 골라 먹는 다채로운 재미를 즐기고 싶으신 분.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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