주요 재료 🥩
중화생면다진 돼지고기쪽파대파부추달걀 노른자김가루가쓰오부시 가루튀김 부스러기청주맛술간장
정호영 마제소바
두반장으로 볶아낸 다진 돼지고기와 다채로운 야채 고명을 달걀 노른자로 녹진하게 비벼 먹는 별미 면 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 특별하고 이색적인 한 그릇 면 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 다양한 향신 채소와 고소한 소스의 조화를 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 중화생면 1인분
- 다진 돼지고기 100g
- 쪽파 3대
- 대파 1/4대
- 부추 약간
- 달걀 노른자 1개
- 김가루 약간
- 가쓰오부시 가루 약간
- 튀김 부스러기 약간
- 식용유 약간
- 설탕 0.5큰술
- 청주 1큰술
- 맛술 1큰술
- 간장 0.8큰술
- 두반장 0.5큰술
- 물 약간
- 참기름 1큰술
- 고추기름 1큰술
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 돼지고기를 젓가락으로 알알이 풀어가며 볶습니다.
- 고기가 익기 시작하면 설탕, 청주, 맛술, 간장, 두반장과 물을 약간 넣고 양념이 고루 배도록 볶아 고기 고명을 만듭니다.
- 끓는 물에 중화생면을 약 3분간 삶은 뒤, 찬물에 가볍게 헹구어 물기를 빼고 온기가 남아있는 상태로 그릇에 담습니다.
- 면 위에 준비한 고기 고명을 가운데에 소복하게 얹어줍니다.
- 송송 썬 쪽파, 대파, 부추를 색감이 겹치지 않도록 그릇 가장자리에 나누어 둘러 담습니다.
- 김가루, 가쓰오부시 가루, 튀김 부스러기를 고명으로 얹어줍니다.
- 참기름과 고추기름을 취향껏 두른 후, 가운데에 달걀 노른자를 올려 완성합니다.
- 다진 돼지고기에 두반장, 설탕, 간장 등의 양념을 넣어 매콤하게 볶아냅니다.
- 삶은 중화생면을 가볍게 헹궈 그릇에 담고 볶은 고기와 썬 야채들을 둘러 얹습니다.
- 김가루, 가쓰오부시 가루, 참기름, 고추기름과 달걀 노른자를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 두반장이 없을 때는 집에 있는 고추장으로 대체하여 조리해도 좋습니다.
- 면을 찬물에 너무 오래 헹구지 않고 온기를 남겨두어야 양념이 부드럽게 잘 비벼집니다.
- 튀김 부스러기가 없다면 바삭한 스낵류 과자를 부수어 넣어도 훌륭한 식감을 낼 수 있습니다.
- 면을 다 먹은 후 남은 소스에 밥을 한 숟갈 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
이런 레시피는 어때요?
뚝딱이형 마제소바식 소고기 볶음국수
다진 소고기와 칼국수면, 부추를 짭조름한 마제소바 스타일 양념에 볶아낸 감칠맛 나는 볶음국수
고추기름다진소고기진간장다진마늘쯔유
면요리야식초간단
자취요리신 마제소바풍 비빔우동
매콤달콤하게 볶아낸 돼지고기 양념 고명과 잘게 부순 새우깡으로 풍부한 감칠맛과 바삭한 식감을 극대화한 초간단 비빔우동
우동면돼지고기 다짐육새우깡부추대파
초간단야식이색요리
자취요리신 야매 아부라소바
매운 국물 라면과 삼겹살에 단짠 소스와 전자레인지 수란을 곁들여 먹는 일식 비빔라면
라면삼겹살진간장대파달걀
초간단이색요리한그릇요리
최강록 계란을 곁들인 야키소바
인스턴트 소스 대신 유즈코쇼와 닭육수로 깔끔한 감칠맛을 내고 부드러운 오믈렛을 얹은 최강록 스타일의 야키소바
야키소바면양배추당근양파피망
야식이색요리감칠맛
뚝딱이형 수제 소고기 치즈버거
소고기와 소지방이 배합된 패티를 바짝 굽고 고기 기름에 구운 빵과 특제 소스를 조합한 정통 미국식 더블 치즈버거
소고기패티체다치즈참깨빵햄버거소스양상추
초간단가성비야식
승우아빠 메밀소바
혼다시를 이용한 5분 완성 육수와 가쓰오부시로 깊은 맛을 낸 수제 쯔유까지 취향껏 골라 만드는 시원한 메밀국수
메밀면혼다시진간장미림고추
초간단여름별미면요리