정호균 발아현미 연어 포케

• 생물 연어 100g
• 발아현미밥 1공기
• 쪽파 2대
• 케이퍼 5~6알
• 참기름 1/2큰술
• 맛소금 약간
• 식초 1큰술

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 식초는 밥이 뜨거울 때 넣어야 강한 시큼함이 날아가고 은은한 산미와 감칠맛만 남습니다.
• 연어를 칼날로 자르지 않고 칼등으로 뭉개듯 다져야 재료들이 잘 섞이고 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 완성됩니다.
• 밥과 연어를 다 비비면 연어가 체온이나 밥 열기에 익어버릴 수 있으므로 밥 위에 올린 그대로 떠먹는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐불 조리 없이 빠르게 신선하고 건강한 한 끼를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐현미밥을 이용해 열량 부담 없는 고단백 포케/덮밥을 만들고 싶은 분들.
• ⭐남은 횟감용 연어로 입맛을 돋우는 별미 식단을 찾으시는 분들.