이 남자의 cook 부드러운 진미채 무침

조리 팁 💡

• 진미채를 너무 잘게 자르면 젓가락질하기 불편하고 모양이 살지 않으므로 적당한 크기로 조절해 자릅니다.
• 진미채 자체에 기본 간이 배어있으므로 양념장은 단맛이 충분히 돌도록 물엿의 비율을 넉넉히 잡아야 밸런스가 맞고 촉촉해집니다.
• 무침에 다진 마늘을 넣으면 알싸한 매운맛이 진미채의 감칠맛을 가릴 수 있으므로 깔끔하게 대파로만 향을 내는 것이 좋습니다.