주요 재료 🥩
모듬햄시판 사골곰탕김치양파대파홍고추풋고추두부고추장고춧가루다진 마늘진간장
정호영 부대찌개
시판 사골곰탕 육수와 한번 볶아낸 햄으로 깊고 진한 맛을 더한 전문점 스타일 부대찌개
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 실패 없이 전문점 맛의 진한 부대찌개를 끓이고 싶은 분들
- ⭐ 캠핑이나 여행지에서 간단하면서도 푸짐한 전골 요리를 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 모듬햄 500g
- 시판 사골곰탕 육수 1팩
- 김치 적당량
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 홍고추 1개
- 풋고추 1개
- 두부 1/2모
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 참치액 1큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 두 꼬집
레시피 🍳
- 팬에 기름을 살짝 두르고 모듬햄을 노르스름해질 때까지 충분히 볶습니다.
- 양파, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰고 두부도 납작하게 썹니다.
- 전골냄비 한쪽에 볶은 햄을 몰아두고 손질한 양파, 두부, 김치, 대파, 고추를 가지런히 둘러 담습니다.
- 사골곰탕 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 맛술, 참치액, 설탕, 후추를 분량대로 넣습니다.
- 양념장을 국물에 잘 풀어가며 재료의 맛이 충분히 우러나도록 은근하게 끓여 마무리합니다.
- 전골냄비에 기름을 두르고 모듬햄을 노릇하게 볶아냅니다.
- 손질한 채소와 두부, 김치를 볶은 햄과 함께 냄비에 담습니다.
- 사골곰탕 육수와 준비한 양념 재료를 모두 넣고 진하게 끓입니다.
조리 팁 💡
- 햄을 끓이기 전에 먼저 기름에 볶아주면 국물의 감칠맛과 풍미가 한층 더 깊어집니다.
- 기호에 따라 만두, 치즈, 버섯 등을 자유롭게 추가해 드셔도 맛있습니다.
- 라면사리를 넣을 때는 육수를 많이 흡수하므로 따로 끓는 물에 삶아 면만 건져 넣는 것을 추천합니다.
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