정호균 꼬막 맥주찜
물 없이 맥주의 풍미로 꼬막의 잡내를 잡고 매콤하게 졸여낸 이색 꼬막찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 라거 맥주도 좋지만 흑맥주를 사용하면 해산물의 비린내를 훨씬 잘 잡아주고 깊은 풍미를 더해줍니다.
- 조개를 삶거나 찔 때는 여러 방향으로 저으면 입을 잘 벌리지 않으므로 한쪽 방향으로만 저어주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내 없이 깔끔하고 구수한 조개찜을 만들고 싶은 분들.
- 맥주를 활용한 특별한 이색 술안주 레시피를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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