황진선 자연송이볶음

조리 팁 💡

• 배추 이파리는 데치거나 볶을 때 지저분해지기 쉬우므로 줄기 부분만 사용하는 것이 깔끔합니다.
• 송이를 맹물이 아닌 밑간을 한 물에 데쳐야 송이 고유의 맛과 향이 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다.
• 냉동 송이는 완전히 녹이면 향이 날아가므로 살짝 얼어있을 때 빠르게 썬 뒤 조리해야 합니다.
• 너무 센 불에서 오래 볶으면 송이의 식감이 무너지므로 약한 불에서 빠르게 전분 소스를 입혀냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 고급스러운 중식 일품요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐자연송이의 진한 향과 부드러운 식감을 제대로 살려보고 싶은 분들.
• ⭐귀한 손님을 모시고 특별한 안주나 요리를 대접해야 하는 분들.