파브리 소고기 스트라체티
얇게 썬 소고기를 마늘 오일에 빠르게 볶아 상큼한 발사믹 루꼴라 샐러드, 치즈와 곁들여 먹는 초간단 이탈리아 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소고기는 얇은 부위를 사용해 강불에서 순식간에 볶아야 육즙이 빠지지 않고 부드러운 식감을 유지합니다.
- 마늘을 태우면 올리브오일 전체에서 쓴맛이 나므로 약불에서 노릇해질 때까지만 천천히 익혀야 합니다.
- 이탈리아 국기를 상징하는 초록(루꼴라), 하양(치즈), 빨강(토마토) 색감이 조화롭게 보이도록 예쁘게 쌓아 올리면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 불 앞에서 오래 요리하기 싫고 15분 만에 그럴싸한 요리를 완성하고 싶은 분들.
- 상큼한 샐러드와 고소한 소고기를 함께 곁들여 가벼운 한 끼를 즐기고 싶은 분들.
- 와인과 가볍게 곁들이기 좋은 세련된 이탈리아 가정식을 찾는 분들.
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