어남선생 토마토 홍합 파스탕

조리 팁 💡

• 홍합은 입을 다물고 깨지지 않은 신선한 것을 고르고, 족사는 위쪽으로 당겨 제거합니다.
• 홍합을 너무 오래 끓이면 살이 줄어들므로 입을 벌리면 소스를 넣고 빠르게 조리한 뒤 불을 끕니다.
• 화이트와인이 없을 때 식초, 간장, 설탕 조합을 사용하면 산미와 당도를 맞춰 와인의 풍미를 완벽히 대체할 수 있습니다.
• 케첩 2큰술을 넣으면 늘어난 국물 양에서도 토마토의 진한 풍미가 잘 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐적은 예산으로 근사한 연말 파티나 초대 요리를 준비하고 싶은 분들.
• ⭐파스타와 칼칼한 국물 요리를 동시에 즐기고 싶은 분들.
• ⭐와인 없이 집의 기본 양념만으로 깊은 국물 맛을 내고 싶은 분들.