어남선생 눈꽃만두
밀가루 반죽물로 팬 전체에 바삭한 날개를 만들어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 눈꽃만두
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽물은 부침가루나 튀김가루보다 밀가루를 사용해야 가장 바삭하고 노릇한 눈꽃 모양이 잘 형성됩니다.
- 만두 속까지 촉촉하게 익히려면 유증기와 수분이 빠져나가지 않는 딱 맞는 팬 뚜껑이 필수입니다.
- 소금 1꼬집을 넣어야 밀가루 날개 부분에도 밑간이 되어 싱겁지 않고 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 냉동만두를 늘 찌거나 튀기기만 해서 색다른 비주얼로 즐기고 싶은 분들.
- 집에서 일식 교자 스타일의 바삭한 만두 구이를 실패 없이 성공하고 싶은 분들.
- 떡볶이나 맥주에 곁들일 근사한 사이드 메뉴를 찾는 분들.
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