황진선 눈꽃아몬드

조리 팁 💡

• 설탕 시럽을 처음 끓일 때 주걱으로 저어버리면 투명하게 녹지 않고 미리 결정이 생겨 딱딱해지므로 그대로 녹여야 합니다.
• 가스불을 끄고 젓는 타이밍에는 절대 멈추지 않고 빠르게 저어주어야 아몬드가 큰 덩어리로 떡지지 않고 한 알씩 깔끔하게 떨어집니다.
• 마지막에 소금을 아주 미량만 추가해주면 단순한 단맛을 넘어 감칠맛이 감도는 중독성 있는 단짠 조합이 완성됩니다.
• 아몬드 외에도 땅콩, 호두, 캐슈넛 등 집에 남는 다양한 견과류를 동일한 비율과 방법으로 응용하여 조리할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 먹다 남은 견과류를 활용해 10분 만에 근사하고 달콤한 스낵을 만들고 싶은 분들.
• ⭐영화 시청이나 맥주 타임에 가볍게 한 알씩 집어 먹을 수 있는 바삭하고 중독적인 주전부리를 찾는 분들.