어남선생 전간장
한국식 양조간장, 식초, 설탕 기본 비율에 다진 생강을 넣어 모든 전의 느끼함을 잡아주고 풍미를 끌어올리는 어남선생 표 특제 전간장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 생강을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으므로 새끼손가락 한 마디 정도의 소량만 넣는 것이 핵심입니다.
- 각종 전 요리뿐만 아니라 만두, 튀김류를 찍어 먹는 만능 양념장으로도 활용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 전이나 튀김을 먹을 때 느끼함을 깔끔하게 잡아줄 소스가 필요한 분들.
- 간단한 재료 조합으로 파인다이닝 스타일의 간장 소스를 만들고 싶은 분들.
- 만두, 전, 튀김 등 다방면으로 활용 가능한 찍어먹는 소스를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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