매일맛나 감자 크로켓
부드러운 매쉬드 포테이토 반죽을 짤주머니로 짜서 튀김옷을 입혀 튀겨낸 바삭한 크로켓
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 속이 부드러운 감자 반죽이므로 오랫동안 튀기면 터질 수 있으니 높은 온도에서 겉면만 빠르고 바삭하게 튀겨냅니다.
- 감자를 찐 후 체에 받쳐 수분을 충분히 제거해야 반죽이 묽어지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀김 요리를 만들고 싶은 분들.
- 아이들 간식이나 핑거푸드용 크로켓을 예쁘게 모양내어 완성하고 싶은 분들.
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