주요 재료 🥩
밥게맛살단무지마요네즈밀가루계란빵가루
승우아빠 게맛살 라이스 크로켓
마요네즈와 참기름으로 버무린 게맛살 주먹밥에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 밀·계·빵 라이스 크로켓
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아이들 간식으로 특별하고 바삭한 튀김 주먹밥을 만들어주고 싶으신 분
- ⭐ 겉바속촉 식감의 이색적인 크로켓 스타일 요리를 좋아하시는 분
- ⭐ 정성이 가득 들어간 예쁜 수제 도시락 메뉴를 고민 중이신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 밥 1공기
- 게맛살 적당량
- 단무지 약간
- 마요네즈 적당량
- 참기름 약간
- 맛소금 약간
- 김가루 약간
- 밀가루 적당량
- 계란 1~2개
- 빵가루 적당량
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 단무지는 잘게 다지고, 게맛살은 썰어서 살포시 눌러 어깨어 준비합니다.
- 따뜻한 밥에 마요네즈, 참기름, 맛소금을 넣고 골고루 비벼 간을 합니다.
- 준비한 단무지와 게맛살을 밥과 함께 섞어준 뒤 맛을 보충하기 위해 김가루를 추가해 비벼줍니다.
- 밥을 동글동글하게 한 입 크기로 뭉쳐 주먹밥 형태로 만듭니다.
- 뭉친 주먹밥에 밀가루, 풀어둔 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 고르게 입힙니다.
- 달군 기름에 튀김옷을 입힌 밥을 넣고 겉면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 노릇하게 튀겨냅니다.
- 다진 단무지, 으깬 게맛살, 마요네즈, 참기름, 김가루를 밥과 섞어 주먹밥을 만듭니다.
- 주먹밥에 밀가루, 계란물, 빵가루를 순서대로 입힙니다.
- 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨서 완성합니다.
조리 팁 💡
- 빵가루를 묻혀 튀겨내면 겉면이 까슬까슬하고 예쁘게 나와 수제 도시락이나 SNS 업로드용으로 제격입니다.
- 일반 소금 대신 맛소금을 사용하면 감칠맛이 더해져 주먹밥의 맛이 훨씬 좋아집니다.
- 튀길 때 기름 온도가 너무 낮으면 밥이 기름을 과하게 머금으므로 충분히 예열된 기름에 빠르게 조리합니다.