주요 재료 🥩
감자소세지식용유케찹
승우아빠 감자 소세지 크로켓
빵가루 없이 찐 감자와 소세지만을 뭉쳐 팬에 바삭하게 구워내는 노빵가루 초간단 크로켓
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 빵가루나 튀김가루가 없지만 크로켓 특유의 바삭한 느낌을 내고 싶은 분들
- ⭐ 아이들이 좋아하는 소세지와 감자 조합의 실패 없는 초간단 간식을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 찐 감자 2~3개
- 편의점 소세지 1개
- 식용유 넉넉히
- 케찹 취향껏
레시피 🍳
- 편의점 소세지를 십자 모양으로 길게 가른 뒤, 반방갈죽 형태로 잘게 다지듯 썰어줍니다.
- 볼에 뜨겁게 쪄놓은 감자를 넣고 숟가락이나 매셔로 마구 깨부수며 부드럽게 으깹니다.
- 으깬 감자에 다진 소세지를 넣고 숟가락으로 고르게 치대며 비벼 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 적당량 떼어내어 동그랑땡처럼 둥글고 납작한 모양으로 단단하게 뭉쳐줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 충분히 달군 뒤 뭉쳐둔 감자 반죽을 올립니다.
- 겉면이 타지 않게 주의하며 앞뒤로 바삭바삭한 식감이 살 때까지 노릇노릇하게 구워냅니다.
- 접시에 예쁘게 담고 케찹을 지그재그로 잔뜩 뿌려 마무리합니다.
- 소세지를 잘게 썰고 찐 감자를 부드럽게 으깹니다.
- 으깬 감자와 소세지를 섞어 동그랗고 납작하게 모양을 잡습니다.
- 기름 두른 팬에 앞뒤로 바삭하게 구운 후 케찹을 뿌려 냅니다.
조리 팁 💡
- 빵가루를 입히지 않아도 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯 구우면 감자 표면이 전분 성분 덕분에 충분히 바삭해집니다.
- 뒤집을 때 부서지기 쉬우므로 아래쪽 면이 완전히 노릇해져 단단한 막이 생겼을 때 타이밍에 맞춰 뒤집어주는 것이 좋습니다.