백종원 돼지고기 부추 완자전

조리 팁 💡

• 더 바삭한 식감을 원한다면 달걀을 빼고 부침가루 대신 튀김가루를 사용하세요.
• 두부의 물기를 굳이 짜지 않아도 반죽의 결착력이 유지되므로 조리 과정이 훨씬 간편합니다.
• 일반 전에 비해 고기가 많이 들어가 쉽게 탈 수 있으므로, 넉넉한 기름에서 약한 불로 오래 굽는 것이 중요합니다.
• 반죽을 크게 부칠 때는 뒤집기 전에 기름을 따로 덜어내었다가 뒤집은 후 다시 부으면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐막걸리와 잘 어울리는 겉바속촉 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐명절이나 잔치 분위기를 낼 수 있는 든든한 고기 전 요리를 원하시는 분들.
• ⭐두부 물짜기 같은 번거로운 과정 없이 간편하게 완자전을 만들고 싶으신 분들.