공격수셰프 토마토 마늘 콩피 오픈 샌드위치
올리브 오일에 방울토마토와 통마늘을 조리듯 쪄내어 바삭한 빵 위에 수분과 함께 얹어 먹는 지중해식 오픈 샌드위치입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 수분과 향이 날아가는 것을 막기 위해 수분 유지가 잘 되는 무쇠 냄비나 두꺼운 뚜껑이 있는 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
- 토마토에서 나오는 새콤달콤한 주스와 올리브 오일이 결합한 국물이 핵심이므로, 빵에 국물을 듬뿍 적셔 드셔야 맛있습니다.
- 이 요리는 따뜻할 때 먹어도 좋고, 차갑게 식혀서 보관했다가 브런치로 즐겨도 풍미가 훌륭합니다.
이런 분들에게 추천
- 토마토와 마늘의 깊은 감칠맛이 가득한 건강한 지중해식 브런치를 원하는 분들.
- 바게트나 식빵을 더욱 촉촉하고 이색적으로 맛있게 즐기고 싶은 분들.
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