백종원 궁중 떡볶이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소고기는 얇은 불고기용을 써야 질기지 않고 양념이 잘 뱁니다. 소고기 대신 아이들이 좋아하는 프랑크 소시지나 햄을 얇게 썰어 넣어도 맛있습니다.
• 간장과 설탕은 1:1 비율이 기본 공식입니다. 먼저 1:1로 맞춘 뒤, 단맛을 줄이고 싶다면 다음 조리 때 설탕 양을 취향껏 조절합니다.
• 물에 불리지 않은 떡이나 냉동 떡을 쓸 때는 물을 넉넉히 붓고 불을 낮춰 뭉근하게 오래 끓여야 떡 속까지 부드러워집니다.
• 전문점이나 방송처럼 진한 갈색 빛을 내고 싶다면 노추(노대유)나 식용 캐러멜 소스를 반 작은술 정도 넣어 시각적 완성도를 높일 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매운 음식을 먹지 못하는 어린 자녀를 위한 특별 간식을 찾는 분들.
• ⭐자극적이지 않고 달콤 짭조름한 단짠 매력의 떡 요리를 좋아하는 분들.
• ⭐냉장고 속 자투리 야채와 남은 불고기용 고기를 맛있게 소비하고 싶은 분들.