백종원 진미채전

조리 팁 💡

• 부침가루가 너무 많이 들어가면 밀가루 떡처럼 텁텁해지므로 반죽이 주르륵 흐를 정도로 묽게 잡는 것이 좋습니다.
• 진미채 자체에 간이 충분히 되어 있으므로 반죽에 소금이나 간장 간을 따로 하지 않아도 됩니다.
• 강한 불에서 조리하면 오징어채가 금방 새까맣게 탈 수 있으니 중약불에서 불 조절을 잘 해주는 것이 실패를 줄이는 핵심입니다.
• 취향에 따라 식초와 진간장을 섞은 초간장을 곁들여 찍어 먹으면 기름진 맛을 잡아주어 더욱 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고에 애매하게 남은 진미채를 색다른 별미로 소비하고 싶으신 분들.
• ⭐오징어튀김 특유의 맛과 식감을 좋아하지만 기름이 많이 드는 튀김 요리가 부담스러우신 분들.
• ⭐비 오는 날 막걸리와 함께 즐길 10분 완성 초간단 안주 레시피를 찾으시는 분들.