백종원 찹스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기 겉면에 밀가루를 입혀주면 고기의 육즙이 빠져나가는 것을 막아주고 따로 전분물을 넣지 않아도 소스가 걸쭉해집니다.
• 안심 대신 등심이나 목등심을 사용하면 특유의 고소한 기름맛과 씹는 식감을 더 잘 살릴 수 있습니다.
• 우스타소스가 없다면 진간장으로 대체해도 맛이 훌륭하며, 톡 쏘는 스테이크 본연의 향을 더하고 싶다면 마지막에 A1 소스를 살짝 추가해 보세요.
• 강불에서 빠르게 볶아내야 채소의 아삭한 식감과 고기의 부드러운 육즙을 모두 지킬 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 근사한 홈파티나 크리스마스 분위기를 내고 싶은 분들.
• ⭐아이들 간식이나 어른들의 맥주, 와인 안주로 좋은 고기 요리를 찾는 분들.
• ⭐간단한 팬 조리법으로 레스토랑 스타일의 부드러운 찹스테이크를 맛보고 싶은 분들.