아하부장 양념 갈비구이
간장과 물을 1:6 비율로 맞춘 황금 양념으로 가정에서 타지 않게 노릇하게 굽는 소갈비구이
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 입맛에 따라 깔끔하고 은은한 맛을 원하면 간장과 물의 비율을 1:6으로, 단짠 느낌을 강하게 내고 싶다면 1:5 비율로 조절합니다.
- 프라이팬에서 구울 때는 양념이 쉽게 탈 수 있으므로 처음에 약불에서 익히다가 뒤집은 후 불을 조금 올려 잔열로 마저 익히는 것이 포인트입니다.
- 질긴 부위의 고기를 사용할 때는 키위를 넣고, 부드러운 좋은 부위라면 키위를 생략해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간장 양념 소갈비를 실패 없이 구워보고 싶은 분들.
- 명절이나 특별한 날 온 가족이 함께 즐길 갈비 양념 황금비율을 찾는 분들.
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