상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분잘 익은 김치 1/2컵(약 170g)김치국물 2큰술오징어 1마리콩나물 40g물 350ml고춧가루 1/2큰술고추장 1/2큰술다진 마늘 1큰술소고기 다시다 1/2큰술설탕 1/2작은술레시피 🍳뚝배기나 작은 냄비 바닥에 콩나물과 먹기 좋게 썬 잘 익은 김치를 담고 김치국물 2큰술을 넣습니다.고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 소고기 다시다, 설탕을 분량대로 넣습니다.손질한 오징어를 올리고 뚝배기에 물 350ml를 부은 뒤 센 불에서 끓입니다.국물이 끓어오르고 양념이 어우러지면 불을 중약불로 줄입니다.거품을 살짝 정돈하면서 약 5분간 푹 끓여 오징어 향이 진하게 배어나오도록 한 뒤 완성합니다.뚝배기에 콩나물, 김치, 양념 재료를 담아 준비합니다.오징어와 물을 넣고 센 불에서 보글보글 끓입니다.중약불로 줄여 5분간 진하게 끓여 완성합니다.조리 팁 💡김치의 신맛이 강할 경우 설탕으로 신맛을 잡아주고, 덜 익은 김치라면 설탕을 줄여 조절합니다.뚝배기는 열보존율이 높으므로 불을 줄인 후에도 중약불에서 은근하게 끓여내야 오징어 국물이 훨씬 깊어집니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐1인 가구나 자취생 중 간편하면서도 시원한 찌개를 즐기고 싶은 분들.⭐고기 김치찌개 대신 개운하고 깔끔한 해물 국물 요리를 원하는 분들.
