아하부장 명란 파스타
편마늘과 명란을 볶은 뒤 불을 끄고 계란물을 풀어 감칠맛과 크리미함을 살린 명란 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 불을 끄지 않고 달걀을 바로 넣으면 스크램블 에그처럼 뭉치므로, 팬을 살짝 식힌 뒤 잔열로 섞어야 부드러운 소스가 됩니다.
- 양념이 되지 않은 백명란을 사용하면 짜지 않고 고소한 감칠맛을 더 잘 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단한 재료로 고급 파스타 맛을 내고 싶은 분들.
- 명란의 짭조름함과 달걀의 부드러운 크림 식감을 좋아하는 분들.
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