예상 15분난이도 쉬움1인분면/분식
주요 재료 🥩
스파게티면올리브오일마늘휘핑크림명란김
태그 🏷️
초간단야식크리미함냉장고털이
승우아빠 명란크림 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 라면 대신 간편하면서도 근사한 별미 한 끼를 직접 만들어보고 싶으신 분들
- ⭐ 크림 파스타 특유의 고소하고 꾸덕꾸덕한 소스 식감을 선호하시는 분들
- ⭐ 복잡한 재료나 과정 없이 최소한의 조리 도구와 시간으로 맛을 내고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒
- 스파게티면 160g
- 올리브 오일 2큰술
- 마늘 2개
- 휘핑크림 250ml
- 알명란 80g
- 김 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물을 끓여 스파게티면 160g을 넣고 9분간 삶아줍니다. 이때 명란 자체의 간이 세므로 면수에는 소금을 전혀 넣지 않습니다.
- 면이 삶아지는 동안 마늘 2개를 얇게 편 썰고, 완성 후 고명으로 올릴 김을 가늘게 잘라 준비합니다.
- 작은 그릇에 휘핑크림을 약간만 덜어낸 뒤, 알명란 80g을 짜 넣고 덩어리가 지지 않도록 고르게 풀어줍니다.
- 달군 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 중불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
- 마늘이 타기 전에 팬에 남은 휘핑크림을 모두 붓고, 기름과 수분이 겉돌지 않고 한 몸이 되도록 팬을 흔들며 끓여줍니다.
- 9분간 삶아진 스파게티면을 건져 크림이 끓고 있는 팬에 바로 넣어줍니다.
- 미리 명란을 풀어두었던 크림 소스를 파스타 면 위에 모두 부어줍니다.
- 불을 강불로 올린 뒤 소스가 팬 바닥에 흥건하지 않고 면에 완전히 꾸덕하게 감길 때까지 저어가며 졸여줍니다.
- 소스가 자작하게 줄어들면 파스타를 접시에 옮겨 담고, 준비해 둔 김 고명을 위에 뿌려 마무리합니다.
- 스파게티면을 소금 없이 9분간 삶는 동안, 크림 소량에 알명란을 미리 풀어둡니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶다가 남은 크림과 삶아진 면을 넣습니다.
- 명란 크림 소스를 마저 붓고 강불에서 꾸덕해질 때까지 졸인 뒤 김 고명을 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 명란을 크림에 미리 풀지 않고 조리 중에 그냥 넣으면 열 때문에 알이 익어 뭉치면서 명란찜처럼 식감이 겉돌 수 있습니다.
- 명란 자체에 짠맛이 강하게 배어 있으므로 면을 삶을 때나 소스를 만들 때 소금 간을 하지 않아야 전체적인 간이 딱 맞습니다.
- 마트에서 파는 튜브형 알명란을 사용하면 알집 껍질을 일일이 벗겨내야 하는 번거로움을 줄일 수 있어 편리합니다.