아하부장 파김치 부대찌개
파김치와 사골 육수, 특제 양념장으로 진하고 묵직한 감칠맛을 낸 전문점 스타일 부대찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 식초 1/2큰술을 넣으면 햄의 기름진 맛을 잡아주고 산미 밸런스가 잡혀 국물 맛이 훨씬 살아납니다.
- 배추김치 대신 파김치를 사용하면 파의 달큰함과 감칠맛이 국물에 스며들어 훨씬 깔끔하고 깊은 맛이 납니다.
- 처음부터 육수를 너무 많이 붓지 말고 자작하게 끓이다가 라면 사리를 넣을 때 육수를 리필하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 파김치의 칼칼함과 햄의 풍성한 맛이 어우러진 색다른 부대찌개를 즐기고 싶은 분들.
- 밖에서 사 먹는 진하고 묵직한 전문점 스타일 부대찌개 맛을 집에서 구현하려는 분들.
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