아하부장 깐새우장
불을 쓰지 않고 물 250ml와 쯔유 125ml를 섞은 간장 소스에 냉동 새우를 숙성하는 깐새우장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 생물 새우보다 냉동 흰다리새우를 사용하면 껍질이 잘 벗겨지고 간이 더 빠르게 배어듭니다.
- 숙성할 때 용기를 뒤집어 보관하면 위쪽에 위치한 새우까지 간장 소스가 골고루 배어듭니다.
- 오래 보관하고 싶다면 숙성이 끝난 후 간장 국물과 새우를 분리하여 새우만 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 끓이지 않는 간편한 장류 레시피를 찾는 분들.
- 입맛 없을 때 손쉽게 꺼내 먹을 밥도둑 반찬이 필요한 분들.
- 손님 접대용이나 선물용 반찬을 빠르게 만들고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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