상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분돼지고기 뒷다리살 400g양파 100g대파 1/2대고추 1개진간장 1큰술미림 1큰술식용유 1큰술다진 마늘 1큰술미원 1/2작은술굴소스 1/2작은술참기름 약간레시피 🍳돼지고기 뒷다리살과 채 썬 양파에 진간장, 미림, 식용유, 다진 마늘, 미원, 굴소스를 넣고 잘 버무려 30분간 재웁니다.달군 팬에 기름을 둘러 예열한 뒤 양념에 재워둔 돼지고기와 양파를 넣어 중강불에서 볶기 시작합니다.고기가 익어가면 토치를 이용해 표면에 불꽃을 직접 가하며 노릇한 그을음과 불향을 입힙니다.어슷하게 썰어둔 대파와 고추를 넣고 대파 향이 올라올 때까지 살짝 더 볶아줍니다.불을 끄고 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러 담아냅니다.돼지고기와 양파를 간장 양념에 30분간 재웁니다.팬에서 볶다가 토치로 직접 불향을 입힙니다.대파와 고추를 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다.조리 팁 💡고기를 양념에 최소 30분 이상 재워두어야 간이 속까지 깊게 배어듭니다.토치를 사용할 때 고기 표면을 사방으로 살짝씩 그을려주면 식당 특유의 불향을 제대로 살릴 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐가성비 좋은 돼지 뒷다리살로 전문점 스타일 불고기를 만들고 싶은 분들.⭐토치를 활용해 집에서도 진한 불향을 즐기고 싶은 분들.
