상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분꽃게 2마리무 100g대파 100g청양고추 3개양파 100g계란 2개버터 30g카레가루 2큰술케첩 2큰술카이엔 페퍼 1작은술굴소스 1큰술다진 마늘 1작은술설탕 0.5작은술치킨스톡 1작은술고추기름 1큰술후춧가루 약간물 4컵청주 0.5컵레시피 🍳찜기에 물 4컵, 청주 0.5컵, 얇게 썬 무와 대파를 넣고 끓여 찜 육수를 준비합니다.손질한 꽃게를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 찐 후, 아래에 모인 꽃게 육수 1컵을 받아둡니다.팬에 버터를 녹이고 썰어둔 양파, 대파, 청양고추, 후춧가루를 넣어 2분간 볶습니다.카레가루, 케첩, 카이엔 페퍼, 굴소스, 다진 마늘, 설탕, 받아둔 꽃게 육수 1컵을 넣고 잘 졸여줍니다.치킨스톡과 고추기름을 추가하고 불을 제일 약하게 줄인 뒤 풀어둔 계란을 넣어 살살 저어가며 익힙니다.접시에 쪄낸 꽃게를 담고 완성된 카레 계란 소스를 듬뿍 부어 마무리합니다.청주와 무를 넣은 찜기에서 꽃게를 20분간 쪄냅니다.버터와 채소, 카레가루, 굴소스, 꽃게 육수로 특제 소스를 만듭니다.풀은 계란을 부드럽게 섞은 후 찐 꽃게 위에 소스를 올려 완성합니다.조리 팁 💡꽃게를 찌고 난 육수를 소스 베이스로 쓰면 깊고 부드러운 해물 풍미가 배가됩니다.계란을 넣은 후에는 약불에서 몽글몽글한 입자가 유지되도록 부드럽게 저어주어야 합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐동남아풍의 이색적인 커리 꽃게 요리를 집에서 직접 만들어보고 싶은 분들.⭐손님 접대용이나 기념일을 위한 화려하고 특별한 메인 디시를 찾는 분들.
