김대석 꽃게찜
비린내의 원인인 꽃게 입안의 체액을 깔끔히 제거하고 된장과 소주로 잡내를 잡아 찌는 깔끔한 꽃게찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 꽃게는 너무 큰 것보다 중간 크기가 살이 꽉 차 있어 맛있습니다.
- 개딱지가 위로 가면 맛있는 내장 및 육즙이 흘러내리므로 반드시 뒤집어서 쪄야 합니다.
- 가위로 입을 찔러 나오는 체액을 꼭 짜주어야 찌고 나서 비린내가 나지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내 없는 깔끔한 꽃게 요리를 먹고 싶은 분들.
- 꽃게 손질법과 비린내 제거 비법이 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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