아하부장 오이소박이
오이를 소금 설탕물에 충분히 절여 물기 없이 아삭하게 즐기는 김치
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이를 짧게 절이면 완성 후 물이 많이 생기고 식감이 무러지므로, 부드럽게 휘어질 때까지 충분히 절여야 합니다.
- 물엿을 살짝 넣어주면 고춧가루 윤기와 색감이 선명해집니다.
- 완성된 오이소박이는 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 먹으면 간이 깊게 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 시간이 지나도 물이 생기지 않는 아삭한 오이소박이를 만들고 싶은 분들.
- 입맛 없을 때 상큼하고 짭조름한 밑반찬을 찾는 분들.
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이런 레시피는 어때요?
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정호균 오이소박이
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뚝딱이형 오이소박이
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선경 롱게스트 오이소박이
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