옥주부 오이소박이
끓는 소금물에 데쳐 다 먹을 때까지 아삭함이 그대로 살아있는 시원하고 매콤한 오이소박이
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 오이를 끓는 뜨거운 소금물에 짧게 데치듯 절여주면 오이의 수분이 잘 빠져나가 시간이 지나도 쉽게 무르지 않고 끝까지 아삭아삭합니다.
- 오이 속에 양념소를 채워 넣을 때는 칼집 양옆을 너무 세게 벌리면 오이가 찢어질 수 있으므로 부드럽게 벌려가며 넉넉히 채워주세요.
이런 분들에게 추천
- 여름철 입맛 돋우는 시원하고 무르지 않는 아삭한 오이소박이를 완벽하게 성공하고 싶으신 분.
- 집에서 간편하게 즐길 수 있는 깔끔한 제철 김치 반찬을 내 손으로 직접 담가보고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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