예상 40분난이도 보통고기/메인춘천 닭갈비 모음주요 재료 🥩닭다리살양배추대파양파고구마깻잎떡볶이떡다진 마늘고춧가루소고기 다시다진간장굴소스고추장카레가루배 음료참기름태그 🏷️고기요리손님맞이매운맛
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분닭다리살 600g양배추 1/8개(500g)대파 100g양파 1/2개(200g)고구마 200g깻잎 약 10장(20g)떡볶이떡 원하는 만큼마늘 6알(다져서 사용)설탕 2큰술고춧가루 3큰술소고기 다시다 1큰술진간장 4큰술굴소스 1큰술고추장 2큰술(볼록하게)카레가루 1큰술(크게)배·사과·파인애플 계열 과일 음료 2/3컵후춧가루 약간식용유 1/3컵물 1/3컵(뚜껑 없이 조리할 때)참기름 1큰술레시피 🍳떡볶이떡은 물에 담가 불리고, 닭다리살은 너무 두껍지 않게 썹니다.양파·양배추·대파는 도톰하게 썰고, 고구마는 0.5~1cm 굵기로 썰며 깻잎은 반으로 자릅니다.설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 소고기 다시다 1큰술, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 2큰술, 카레가루 1큰술, 다진 마늘과 과일 음료 2/3컵을 섞습니다.양념장에 닭고기를 넣어 버무린 뒤 최소 20분간 재웁니다.깊은 팬에 식용유 1/3컵을 두르고 고구마를 바닥에 깐 뒤 깻잎을 제외한 채소와 떡, 양념한 닭고기를 올립니다.뚜껑 없이 조리할 때는 물 1/3컵을 붓고 중불에서 익히다가 채소 숨이 죽으면 센 불로 올려 닭고기와 고구마가 익도록 볶습니다.닭고기가 완전히 익으면 깻잎을 가볍게 섞고 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.닭고기와 채소를 큼직하게 썹니다.과일 음료를 섞은 양념장에 닭고기를 20분간 재웁니다.기름을 넉넉히 두른 팬에 고기와 고구마, 채소를 얹어 타지 않게 볶습니다.모든 재료가 익으면 깻잎과 참기름을 넣고 섞어줍니다.조리 팁 💡양념장에 시판 과일 음료(배, 사과 등)를 넣으면 숙성 과정 없이도 고기에 연육 작용을 돕고 감칠맛을 끌어올릴 수 있습니다.양념된 고기를 볶을 때 기름을 넉넉히 둘러야 바닥이 타지 않고 고구마까지 속까지 잘 익습니다.채소에서 수분이 충분히 나오므로 볶을 때 따로 물을 많이 넣지 않아도 됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서도 철판 닭갈비 전문점의 진한 맛을 느끼고 싶은 분들.⭐채소를 갈아 넣는 복잡한 과정 없이 과일 음료로 간편하게 만능 양념을 만들고 싶은 분들.
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