레이먼킴 로제 닭갈비
매콤한 한국식 닭갈비에 버터와 밀가루, 우유로 직접 만든 고소한 베샤멜 소스를 더해 부드럽고 꾸덕하게 즐기는 퓨전 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념장의 절반은 고기 밑간용으로, 나머지 절반은 채소와 함께 조리할 때 넣어야 간이 딱 맞습니다.
- 썰어둔 고구마를 설탕물에 담가두면 전분기가 빠지고 갈변 현상을 확실하게 막을 수 있습니다.
- 베샤멜 소스를 만들 때 밀가루와 버터가 충분히 볶아져 고소한 향이 날 때 우유를 부어야 밀가루 날냄새가 나지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 흔한 닭갈비 대신 부드럽고 고소한 로제 스타일을 맛보고 싶은 분들.
- 시판 소스 없이 정통 루(Roux)를 활용한 깊은 로제 소스 맛을 내고 싶은 분들.
- 매콤함과 치즈의 부드러움이 조화롭게 어우러진 요리를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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