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Jung Ho-youngのスイートポテトパプス
手にべたつかず、サクサク感を保つ秘密の技――砂糖シロップを一切かき混ぜずに作る、中華風スイートポテトパプス（マッタン）。
Hwang Jin-sunの中華風キムチチャーハン
コチュジャンと醤油の香ばしさが引き立つ、本格的な中華スタイルのキムチチャーハンです。豚肉とキムチを別々に炒めることで、深みのある味わいに仕上げます。
Raymon Kimの豚肉スンドゥブチゲ
エゴマ油の風味を効かせた豚肉、軽やかなキムチのベース、そしてアミの塩辛で深みを出した、さっぱりとしたスンドゥブチゲです。
レイモン・キムのアサリボロネーゼパスタ
事前に殻を剥いたアサリを使用し、茹でる手間が不要な濃厚で深みのあるボロネーゼパスタ。ブロードは白ワインとオリーブオイルでじっくり煮詰め、一部のアサリ身を細かく刻んでパスタにしっかり絡ませることで、より強い旨味を引き出します。
レイモン・キムの大きなネギと豚バラの炒め物
たっぷりのネギとみじん切りにしたニンニクで旨味を引き立て、少量の水を加えて柔らかく仕上げる、レイモン・キム流の炒め物です。
レイモン キムの豚バラキムチラーメンパンケーキ
残りの豚バラと発酵キムチをバッターにし、茹でたラーメン麺を重ねて揚げ焼きした、スナックのようにサクサクの创新的フュージョンパンケーキ。
この男の料理の魚餅と芽キャベツの炒め物
しょうゆの香りが引き立つ魚餅と野菜の炒め物に、芽キャベツをのせて蒸し上げ、その後、旨味のある鰹節ダレで素早く炒めることで、シャキシャキとした食感と豊かな風味が楽しめる一品です。
This Man's Cookのエゴマカルグクス
薄切りにしたなすを軽く塩もみすることで、ほのかな甘さとシャキッとした食感を保ちながら、ふっくらとした卵焼きロールが完成します。
この男のコックのズッキーニフリット
サクサクとしたイカと甘みのあるズッキーニを、鰹節出汁を使った生地に混ぜて、たっぷりの油で揚げることで、深く旨味のある香ばしい食感のズッキーニフリットが完成します。
この男の料理 スパイシーエゴマと魚団子のスープ
夏の珍味であるスパイシーなエゴマを蓋付きでじっくりと煮て柔らかくし、四角い魚団子と炒め合わせることで、旨味と甘みのソースが一口ごとに深く染み込む。食欲をそそる副菜に最適。
This Man's Cookのキムチビビムクスク
軽くキムチの塩漬けを洗って重みを減らし、さっぱりとした味わいに仕上げた、爽やかで辛くて甘いキムチビビムクスク。
この男の料理 ペリラオイル醤油豆乳卵巻き
ツナソースと味塩で下味を付けた卵液を、エゴマオイルを塗った海苔のシートで層状に巻き、豊かな風味とコクを引き立てる一品。