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この男のクック マヨネーズボム卵プリン
マヨネーズで風味豊かに仕上げた濃厚でふわふわのボムプリン。素焼きの土鍋の上に柔らかく膨らむ仕上がり。
Kim Dae-seokのオムクと豆もやしのチャプチェ
春雨を茹でる際に油を加えてコーティングし、くっつきを防ぎ、シャキシャキの豆もやしともちもちの魚肉を特製の合わせ調味料でさっと炒める超簡単なチャプチェです。
Kim Dae-seokの卵とじゃがいもの炒め物
たった10分で作れる超簡単な卵とじゃがいもの炒め物。カレー粉で卵の臭みを消し、じゃがいもの歯ごたえを引き出します。
Kim Dae-seokの豚肉と豆腐の煮込み
豚ひき肉の脂で作った風味豊かなラー油と、アミエビの塩辛で味付けした、すっきりとした奥深い味わいのコクのある豆腐の煮込み。
Kim Dae-seokの秋大根サラダ
塩をせずに新鮮な秋大根をさっと和えることで、さっぱりとした食感とほのかな自然の甘みを残したサクサクの大根サラダ。
Kim Dae-seokのガリメルチ炒め
シロップの代わりにコチュジャンジャジャンを使い、仕上げに粗糖を加えてコーティング。くっつかず、深いうまみのあるカリカリのガリメルチ炒めです。
Kim Dae-seokのナスのおかず
ナスを正確に4分間蒸し、水分を半分だけ絞ることで、柔らかさと歯ごたえを両立させました。粗く潰したニンニクと特製ダレで和えることで、べちゃつかず満足感のある仕上がりになります。
Kim Dae-seokのチェユクポックム
豚肩ロースをきび砂糖とみりんで下味をつけて臭みを取り除き、少量のテンジャンでコクをプラス。肉をこんがりと焼いてから炒めることで、風味豊かで柔らかいチェユクポックムに仕上げます。
Kim Dae-seokのしいたけ炒め
油で炒めずに昆布だしで蒸し焼きにしたしいたけは、しっかりとした歯ごたえと、なつめシロップの上品な艶が楽しめる一品。
Kim Dae-seokの もやし大根スープ
薄切りの大根で調理時間を短縮し、アミの塩辛でさっぱりとした深いうま味を加えた、爽やかなもやし大根スープ。
Kim Dae-seokの大根ともやしの副菜
手頃な価格で、甘い大根とシャキシャキのもやしを一つの鍋で同時に調理し、エゴマ油の香ばしい風味が豊かに染み込んだ副菜。
Kim Dae-seokのテンジャンサムギョプサル炒め
豚バラ肉を香ばしく焼き上げて余分な脂を丁寧に取り除き、テンジャン（韓国味噌）とオイスターソースで味付けした、脂っこさを感じさせない上品でコク深いサムギョプサル炒めです。