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12,125件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの豆腐キンパ
ご飯の代わりに、パラパラに炒めた豆腐とシャキシャキのたくあんをたっぷり使った、軽くてヘルシーなダイエットキンパです。
Kim Dae-seokのエビの塩焼き
ホイルや過剰な塩を使わず、みりんと天然海塩だけで魚臭さをきれいに取り除き、ジューシーで柔らかいエビに仕上げる画期的なエビの焼き方。
キム・デソクのエビ串フリッター
柔らかいエビと甘辛いネギを使った、行事にぴったりの串フリッター。カレー粉とみりんで漬け込み、生臭さを消します。
Kim Dae-seokのエゴマの根とイシモチの和え物
エゴマの根の苦味をニュウシュガーと酢で抑え、醤油で下味をつけたイシモチの身と和えることで、ご飯が進む甘辛く風味豊かな一品に仕上げたさっぱりとした副菜です。
Kim Dae-seokのキャベツとリンゴのサラダ
香ばしく少し酸味のあるピーナッツとギリシャヨーグルトのドレッシングで和えた、軽やかで爽やかなキャベツとリンゴのサラダ。食事の代わりにも最適です。
Kim Dae-seokのニラの醤油和え
煮干し魚醤と塩で味付けした風味豊かなニラの副菜で、焼肉の付け合わせに最適です。
Kim Dae-seokの鴨卵のチャンジョリム
煮干しと昆布の出汁で鴨卵を煮込み、唐辛子とニンニクで風味を効かせた、旨味と程よい辛さが特徴のチャンジョリムです。
Kim Dae-seokの麻婆茄子炒め
豆板醤を使わず、味噌とオイスターソースで仕上げる四川風麻婆茄子炒め。ご飯にかけて食べるのにぴったりの一品です。
Kim Dae-seokのポテトサラダ
マヨネーズを使わず、ギリシャヨーグルトと細かく刻んだキュウリのピクルスを使用することで、さっぱりとした味わいと心地よい食感に仕上げたポテトサラダです。
Kim Dae-seokのジャガイモの茹で方
沸騰したお湯に塩とニュースガ（甘味料）を加えてジャガイモを茹で、最後に蜂蜜を絡めてホクホクで繊細な食感に仕上げます。
Kim Dae-seokのジャガイモオンシミ
すりおろしたジャガイモから抽出したデンプンと細かく刻んだブロッコリーで作る、もちもちとした食感と鮮やかな緑色が特徴の伝統的なジャガイモオンシミです。
Kim Dae-seokのカボチャの葉の包みご飯と減塩テンジャン炒め
酢水で洗って柔らかく蒸したカボチャの葉で、豆腐と牛ひき肉を減塩テンジャン（韓国味噌）で炒めた香ばしい具材を包んで食べる、夏のさっぱりとした絶品料理です。