Kim Dae-seokのジャガイモの茹で方

調理のコツ 💡

• ジャガイモを冷水から茹でてはいけません。デンプンが溶け出して煮崩れの原因になります。必ず沸騰したお湯から始めてください。
• 茹で始めて15分後に一度ひっくり返すことで、全体に均一に火が通ります。
• 蜂蜜を加えた後すぐに火を止めず、弱火で優しく転がし続けることで、白く空気を含んだホクホクの食感になります。

おすすめ 🙋

• ⭐サービスエリアのようなホクホクで甘じょっぱいジャガイモを楽しみたい方。
• ⭐煮崩れせず完璧に茹で上げるための基本テクニックを学びたい方。