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412件のレシピが見つかりました。
IronBagManのユサンスル
ほのかな中華風の料理で、薄切りの海産物、肉、野菜を柔らかくなるまで炒め、澱粉で仕上げて滑らかで深みのある味わいに仕上げます。
Raymon Kimのサフランリゾット
サフランで香り高い黄金色のリゾット。本格的なイタリアンリゾットです。
レイモン・キムのブルーチーズハーブトマホークステーキ
本格的な炭火バーベキューで、トマホークステーキを本物の炭火で焼いて、手作りのハーブオイルを塗り、濃厚なブルーチーズソースで仕上げた一品。
Kim Milanのビーフテンダーロインポーチング
牛乳とバターを使った温かい液体で牛肉をゆっくりと加熱し、ジューシーさとしっとり感を保つポーチング調理法。
Kim Milanの真鯛のクルート焼き
低温のバターでアロゼ（油をかけながら加熱する技法）してしっとりと仕上げた真鯛のフィレに、サクサクとしたパンのクルートをのせて食感をプラスした、ファインダイニングスタイルの魚料理です。
Kim Milanのアスパラガスリゾット
アスパラガスを無駄なく使ったグリーンリゾット。硬い根元はブロスに、茎はピューレに、穂先と薄切りはサラダに。
トゥクタクヒョン チーズとびこエビ焼き
下処理した巨大なキングタイガーエビの身の上に、プチプチ弾ける食感のとびこマヨネーズソースとモッツァレラチェダーチーズをたっぷり詰めて焼いた絶品エビ焼き
ストライカー・シェフ トリュフクリームソース サーフ＆ターフ
なめらかな牛肉のサーロインステーキと歯ごたえのあるロブスター尾をカリッと焼いて、高級感あふれるトリュフクリームソースを添えたファインダイニング料理
ペク・ジョンウォン うちのカレー
水を加えずに玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、トマト、クミンなどのスパイス、牛肉をたっぷり加えて長時間煮込む、ペク・ジョンウォン代表の家庭用カレーレシピ。
Yeo Kyung-okのチャイニーズ風蒸し魚
香港風蒸し魚。蒸し器を使わず、沸騰したお湯で柔らかく煮る白身魚のフィレに、熱いネギ生姜油と旨味豊かな醤油ダレをのせた一品。
Fabriのブラータとプロシュットのブルスケッタ
生クリームで柔らかくしたブラータチーズと、甘く炒めたパプリカ、風味豊かなプロシュット、濃厚なバルサミコグレーズを組み合わせたプレミアムなブルスケッタ。
Kim Milanのカッソーラ
豚肉の様々な部位とキャベツを白ワインとトマトピューレでじっくり煮込んだ、イタリア・ミラノの伝統的な豚肉の煮込み料理です。