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この男の料理 牛肉味噌チゲ
牛肉を自身の脂でカリカリに炒め、味噌とゴチュジャンで風味を深めた濃厚な旨みのある牛肉味噌チゲ。最後にしっかりとした骨出汁ベースで仕上げた、ご飯がスッと進む本格的な一品です。
この男の料理 エゴマ葉丸豆腐焼き
切り分けずにそのままの固めの豆腐を、揚げたようなカリッとした外側と柔らかな中身を実現する独特な調理法。切れ目を入れて濃厚なしょうゆだれと香り豊かなエゴマ葉をたっぷりと詰め込み、味わい深い一品に仕上げます。
この男の料理 イカ大根スープ
丸ごとイカを用いて、シャキシャキとした大根を煮込んだ、辛みとコクのあるスープ。さっぱりとした味わいで、口の中をリフレッシュしてくれる一品です。
This Man's Cook 甘藷キムチパンケーキ
新鮮なキムチの酸味と辛みを活かし、甘いサツマイモの細切りをたっぷり加えた、カリッとした食感とコク深い味わいが特徴の创新的なパンケーキ。
この男のクック キムチ炒めラーメン
ラーメンの麺を沸騰水で茹でる代わりに浸すことで、高熱で炒めることで歯ごたえのある仕上がり。カリッとしたキムチと溶き卵、オイスターソース、ラーメンスープの素を合わせて、ラーメンの新しい味わいを楽しめます。
This Man's Cook タンポとエゴマとナスのライスボウル
缶詰のツナとドバンジャンを使った辛酸っぱい中華風エゴマソースで炒めたサクサクのナスを、ひとつのボウルで楽しめる簡単で素早いごはんのおかず。
This Man's Cookのザリガニの卵巻き
卵白と卵黄を分け、風味豊かなザリガニと刻んだ野菜を卵白で巻き、その後卵黄で包んで美しい二色の見た目に仕上げた、エレガントで味わい深い卵巻き
This Man's Cook ハニーバターポテト
さつまいもを茹でて片栗粉でコーティングし、カリッとした外側とふっくらとした中身に仕上げ、オーブンで黄金色になるまで焼き上げます。バター、塩、砂糖、はちみつを加えることで、たまらない甘塩辛い味わいが引き立ちます。
この男のcookの乾燥海老ジンミチャエ炒め
カリッとした乾燥海老と、柔らかくマリネされたジンミチャエを、辛くて甘いゴチュジャンケチャップソースで炒めた風味豊かな副菜。ご飯との相性も抜群です。
この男のcookの古漬け玉子焼き
ごま油で炒めた古漬けを、味わい深い海苔と合わせて巻き込んだ風味豊かな玉子焼き。酸味をバランスよく抑えながら、濃厚なコクと香りが広がります。
この男の料理 乾燥海老キムチパンケーキ
黄金色で失敗しない、爆発的な旨味と極上のカリッとした食感が特徴のキムチパンケーキ。澱粉パウダーを加えることで、冷めてもサクサクの食感を保ちます。
この男のコックの芽キャベツと魚餅の炒め物
通常の副菜を超えた、魚餅とソーセージを加えた風味豊かな芽キャベツの炒め物。高熱で素早く炒めることでシャキッとした食感と濃厚な旨味が引き立つ。