この男の料理　乾燥海老キムチパンケーキ

調理のコツ 💡

• 大きな乾燥海老しか手に入らない場合は、包丁で細かく刻んでおくと、生地の中に不均一に出てこず、噛んだときに滑らかに混ざります。
• 生地に澱粉パウダーを加えることで、冷めてもしっとりせず、いつまでもサクサクの食感が保たれます。
• 揚げる際は植物油をたっぷり使うこと。これにより、周りの部分がさらにカリッとして仕上がります。