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319件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのトラジナムル
粗塩と砂糖を使ってトラジ（キキョウの根）特有の苦味をしっかりと取り除き、油を使わずに水で蒸し上げることで、シャキシャキとした食感とさっぱりとした風味に仕上げる、完璧なトラジナムルの炒め物です。
Kim Dae-seokの海老チヂミ
小麦粉を一切使わず、片栗粉と卵で仕上げることで、新鮮な海老のぷりぷりとした食感を最大限に引き出した、お祝いの席にもぴったりの海老チヂミです。
Yoon Yi-ryeonの炒めゴビナムル
乾燥ゴビを柔らかく歯ごたえよく茹で、苦味を完全に取り除いた、すっきりとした炒めゴビナムル。
Yoon Yi-ryeonのトングランッテン
卵液を使わず、イカと干しシイタケでうま味と食感をアップさせたトングランッテン。豚肉と豆腐の黄金比でしっとりと焼き上げます。
Yoon Yi-ryeonのエゴマの葉チヂミ
崩した豆腐と同量の豚ひき肉・牛ひき肉を合わせた具をエゴマの葉で包み、焼き上げた香り豊かなエゴマの葉チヂミ
Yoon Yi-ryeonの牛肉ユッケジョン
片栗粉と卵液をまとわせた柔らかな牛肉の焼き物。万能醤油だれで下味をつけた、祝いの席に欠かせないジョンです。
Yoon Yi-ryeonのLAカルビチム
LAスタイルのショートリブをまず水で煮て、梨と玉ねぎのジュースを加えた醤油だれで柔らかくなるまで煮込む、祝いの日の煮込み料理。
Yoon Yi-ryeonのユッケジョン（韓国風牛肉の薄切り肉のチヂミ）
小麦粉の代わりにもち米粉を使うことで、ナッツのような風味と柔らかさを最大限に引き出し、肉汁を閉じ込めた贅沢なユッケジョン。
Yoon Yi-ryeonのミニ串焼き風パンケーキ
つまようじに刺す代わりに、千切りにした材料を片栗粉と卵でつなぎ、簡単に作れるミニ串焼き風パンケーキ。こんがりと焼き上げます。
Aha Bujangのホリデー風牛カルビの煮込み
甘辛く煮込んだ牛カルビが口の中でとろけるように柔らかく、圧力鍋を使わずに弱火でじっくり煮込んだ一品。
イヨンボクのビーフジョン
旨味たっぷりのマットガナジャンと餅米粉を用いて、塩コショウを使わず高級感のあるユクジョンに仕上げた一品。
この男の料理 専用油・全羅道風
にんにく、生姜、ごま油を調理油に香りを移して作る香ばしい油。全羅道風の天ぷらの脂ぎりを軽減し、香りを引き立てる。