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Aha Bujangの辛いウゴジスンデクッパプ

豚の背骨からとった濃厚なスープに、テンジャン(韓国味噌)の風味とゆでたウゴジ(干し大根の葉)を合わせた辛いスンデクッパプ

2時間20分普通汁物・チゲ・鍋
豚の背骨ウゴジ(干し大根の葉)スンデ(韓国風腸詰め)豚の頭肉テンジャン(韓国味噌)
スープ料理二日酔い対策屋台料理

Ttukdak Hyungの牛肉と青唐辛子の薬味

牛肉と青唐辛子、赤唐辛子を炒めて作る万能な辛味薬味です。

45分簡単ソース・調味・基本
青唐辛子(チョンヤンゴチュ)赤唐辛子玉ねぎニンニク牛肉
万能ソースおもてなし自家製

Aha Bujangのチャドルバギユッケジャンラーメン

薄切り牛バラ肉(チャドルバギ)の旨味油、牛骨だし、特製合わせ調味料が効いたスパイシーでコクのあるユッケジャンラーメン。

15分簡単ご飯・丼・一皿料理
ラーメン薄切り牛バラ肉(チャドルバギ)牛骨エキス太ネギ
スープ料理二日酔い対策肉料理

Okjubuの干し鯖と玉ねぎのサラダ

冷凍庫で長期間保存していた干し鯖を、カリッとした食感になるまで乾煎りし、新鮮な玉ねぎとネギを合わせて辛口でコクのあるドレッシングで和えた、美味しい副菜です。

10分簡単おかず
干し鯖玉ねぎネギ赤唐辛子粉醤油
常備菜超簡単アンチョビ料理

Kim Milanのカルビチム

肉を焼き付けて旨味を引き出し、オーブンでじっくり煮込んで柔らかくし、残ったソースを濃厚なグレーズ状に煮詰めて添えるレシピ。

3時間20分普通肉・メイン
牛カルビ玉ねぎ韓国梨生姜にんにく
祝い料理おもてなし肉料理

Kim Ho-yoonのウニワカメスープ

油の代わりに水でワカメを炒め、米のとぎ汁とウニで煮込んだ、澄んだ白濁したウニワカメスープ。

20分簡単汁物・チゲ・鍋
ワカメウニスープ用醤油あさりだし
スープ料理家庭料理栄養食

Kim Jin-sunの骨なし鶏足

別途の漬け込み工程なしに、水を3段階に分けて加えることで味付けが深く染み込む、骨なし鶏足炒め

30分普通おつまみ
骨なし鶏足ソジュ玉ねぎ大ネギにんにく(丸ごと)
スモーキーな風味夜食ソジュのお供

Seonkyoung Longestのフィリピン風ポークリブアドボ

豚の背リブを醤油と酢の味付けでオーブンで煮込み、フライパンで照りが出るまで煮詰めたフィリピン風アドボ。

2時間10分普通肉・メイン
豚リブ醤油チョンジュ(Cheongju)魚醤
甘辛味オーブン料理おもてなし向け

Ttukdak Hyungのタコのくるくる焼き

下処理したタコを割り箸にくるくる巻きつけ、甘辛いコチュジャンヤンニョムを塗ってエアフライヤーで焼く屋台風おつまみ

30分普通おつまみ
タコ唐辛子粉料理酒コチュジャン濃口醤油
夜食おもてなし辛口

Lim Sung-geunのエゴマオイル蒸しハクダイ

魚臭さがなく、ふっくらと蒸されたはくだいに、香り高いネギの調味料をのせ、熱油をかけたら、風味が炸裂する一品です。

15分普通肉・メイン
はくだい日本酒ツナソースプレミアム醤油ネギ
蒸し魚ネギ油蒸し魚代表料理

Yeo Kyung-okの広東風醤油レタス

シャキシャキとしたロメインレタスをほんのわずかにブランチして歯ごたえを保ち、ねぎと生姜の香り高い油と甘塩っぱい醤油との相性が抜群の、シンプルでさっぱりした香港風野菜料理。

10分とても簡単おかず
ロメインレタスねぎ生姜醤油
簡単ヘルシー副菜

チョン・ホヨンの海鮮辛味ヌルンジタン

様々な高級海鮮と野菜をチリオイルで炒め、深く煮込んで、カリッとしたヌルンジの上に注いだ、贅沢なおつまみ。

25分普通汁物・チゲ・鍋
ヌルンジエビホタテイカアサリ
辛い中華風特別な日