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302件のレシピが見つかりました。
Seonkyoung Longestのハーブチョッパル
薬草や香辛料、ジョチョン、ソジュ入りのスープでやわらかくなるまで煮込んだ本格的なハーブチョッパルで、皮はもちもち、中は柔らかくほろほろです。
耶京来のシイタケマッシュルームライスボウル
厚切りシイタケと歯ごたえのあるイカを合わせた、馴染み深いが洗練された中華風ライスボウル。食感のコントラストが心地よい一品です。
Jung Ho-youngのチキンブレスト バンバンジ
柔らかく煮た鶏胸肉とシャキシャキした野菜を合わせ、濃厚で風味豊かな自家製エゴマソースで仕上げた、さっぱりとした夏の逸品
この男の料理 ドゥレウプチャンジャジ
醤油液を煮沸せずに正しい比率で材料を混ぜるだけの、すっきりとした歯ごたえのあるドゥレウプチャンジャジ。
Kim Dae-seokのコチュジャン漬け
イシモチの味噌とアミの塩辛をもち米糊と合わせ、わずか10日間で急速熟成させる、深い味わいの伝統的なコチュジャン漬けです。
Yoon Yi-ryeonの玉ねぎチャンジャジ
しょうゆ、酢、焼酎、水、グラニュー糖を等量で煮て、小粒の玉ねぎにかけ、熟成させることで作るシャキッとしたチャンジャジ。
Yoon Yi-ryeonのアワビサムゲタン
鶏にもち米と丸ごとのニンニクを詰め、アワビと高麗人参を加えて圧力鍋で手早く調理した滋養料理
Kim Jin-sunのミョンイの葉の漬物
ジンガンジャンとスープ用醤油を黄金比で煮立て、焼酎と酢を加えて長持ちする歯ごたえに仕上げたミョンイの葉の漬物です。
トゥクタクヒョン式 炊飯器で作る豚足の皮
焼酎で下茹でした豚の皮を、サンファタンとチュンジャンソースで電気炊飯器でじっくり煮込み、一層モチモチに仕上げる漢方豚足風おつまみ。
Hwang Jin-sunの中華風鶏の煮込み
鶏肉と野菜を一度油で揚げて旨味を閉じ込め、ラー油ベースのタレで煮込むことで、深みのある濃厚な辛さを引き出した中華風の鶏の煮込み料理です。
この男の料理 ケチャップオジンジョシルチェボッキム
ケチャップとゴチュジャンを使って炒めたイカの細切りを用いた一品。ふっくらとした食感と、ガングジョンに似た辛くて甘い味わいが特徴です。
Kim Dae-seokのニラと大根の醤油漬け
醤油を煮沸する代わりに焼酎を使うことで、シャキシャキとした食感を保ち、香り高く風味豊かな味わいに仕上げた、ご飯のお供に最適な爽やかな副菜です。