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434件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのモチモチ茄子の唐揚げ
水溶き衣を使わず、霧吹きで茄子に水分を与えながら片栗粉を何度もまぶすことで、衣が剥がれず、最大限のモチモチ感とカリッとした食感を実現した茄子の唐揚げです。
Jung Ho-youngのクァリゴチュミョルチ炒め
カタクチイワシを乾いたフライパンで炒め、クァリゴチュと合わせ、醤油とツナエキスで味付けし、玉ねぎと水でしっとりと仕上げたおかず。
Kim Jin-soonのコチュジャン豚バラ
豚バラ肉をこんがりと焼き、コチュジャンソースで5分炒める、甘辛いコチュジャン豚バラ。
Kim Dae-seokの赤エゴマの葉炒め
みりんと砂糖で下味をつけ、電子レンジで軽く加熱することで柔らかさと水分を保ち、ピーナッツバターでコクと旨味を加えた、赤エゴマの葉の炒め物の秘伝レシピです。
Kim Dae-seokのダイコンのチョングァ
冬のダイコンを塩と水飴で長時間漬け込んでモチモチとした食感に仕上げ、黒砂糖と黄粉で風味と艶を加えた伝統的な栄養おやつです。
キム・ジンスンの牛肉と青唐辛子の辛炒め
牛ひき肉と青陽唐辛子を使った甘辛いおかず。料理酒、ジンガンジャン、オイスターソース、水飴で味付けし、ご飯にのせたり海苔で巻いたりするのにぴったり。
Kim Jin-soonの熟成キムチタッポックムタン
洗った熟成キムチを使った黄金比ソースで、すっきりしながらも深いうま味を実現した熟成キムチタッポックムタン。
Ttukdak Hyungのスパムと豆腐の甘辛煮
豆腐の間にスパムを挟み、片栗粉をまぶしてカリッと焼いた後、ピリ辛甘いクァリコチュのタレで煮詰めたおかず
ペク・ジョンウォンのタチウオの煮付け
低くて広い鍋に大根を敷き、大きく切った長ネギと青唐辛子を乗せた後、甘辛いヤンニョムジャンを注ぎ、汁気が少なくなるまで煮詰めるご飯泥棒、タチウオの煮付け。
Kim Dae-seokのチェユクポックム
豚肩ロースをきび砂糖とみりんで下味をつけて臭みを取り除き、少量のテンジャンでコクをプラス。肉をこんがりと焼いてから炒めることで、風味豊かで柔らかいチェユクポックムに仕上げます。
Kim Dae-seokのタチウオのズッキーニ大根煮
醤油と水飴で下味をつけた柔らかなズッキーニと大根の上に、タチウオと野菜をのせてピリ辛で甘みのあるタレで煮込んだ、風味豊かな魚の煮付けです。
キム・デソクのさきいか炒め
水で洗わずにみりんと砂糖をまぶし、電子レンジで加熱することで、硬さのまったくない、一貫して柔らかくもちもちのさきいか炒めを実現します。