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91件のレシピが見つかりました。
Kim Ho-yoonのニンニクの芽と干しエビの炒め物
干しエビを乾煎りして冷まし、しっとり炒めたニンニクの芽とコチュジャン・醤油ベースの味付けで和えた、ご飯が進むおかずです。
Kim Dae-seokの牡蠣トックク
新鮮でプリプリとした牡蠣を、天然の乾物からとった奥深い出汁で煮込んだ、心温まる冬のスープ。寒い日の食事や正月の朝にぴったりの一品です。
Kim Dae-seokの干しエビとニンニクの芽の炒め物
干しエビを油なしで空煎りし、焼酎を使ってニンニクの芽の辛味を抑えることで、照りと旨味を引き出した副菜です。
Ttukdak Hyungのイカ豆腐ドゥルチギ
豆腐とイカを辛いコチュジャン味でじっくり煮詰め、ピリ辛ながらも旨みが深く感じられるイカ豆腐ドゥルチギ
Yoon Yi-ryeonのキムチ豆もやしスープ
連休明けの胃を癒す、さっぱりとしたキムチ豆もやしスープ。熟成キムチと豆もやしに、さまざまな練り物やハムを加えた、ボリューム満点でピリ辛なこのスープは、プデチゲのように煮込んで仕上げます。
Kim Dae-seokのカボチャの葉のテンジャンクク
カボチャの葉の筋を取り、さっと茹でて柔らかくし、煮干しと干しエビのだしで煮込んだ、懐かしい素朴なテンジャンスープ。手でちぎって田舎風の味わいに。
Kim Dae-seokの麦のテンジャンクク
魚と海老の濃厚な出汁に、よく洗った麦ご飯と香り高いナズナを加えてじっくり煮込んだ、懐かしくて深い旨味のテンジャン汁です。
Kim Dae-seokの生タラのスープ
魚の塊を熱湯で茹でて生臭さを取り除き、仕上げにアミの塩辛とテンジャンを加えた、さっぱりとした澄んだ味の生タラのスープです。
Ttukdak Hyungの慶尚道風豚肉鍋
前脚肉とパングイ茸、中華麺を干しエビ・昆布出汁で煮込んだピリ辛でボリュームのある慶尚道風豚肉鍋
Yoon Yi-ryeonのニラのチャンチグクス
煮干しの深い旨味が効いたスープに、細かく刻んだニラと辛味調味料をのせた、田舎の市場の味を思わせるチャンチグクス。
Aha Bujangの干しスケトウダラの酔い覚ましスープ（ファンテヘジャンクク）
干しスケトウダラを使った風味豊かな酔い覚ましスープ。細切り大根で短時間で深い旨味を引き出し、エゴマ種子粉とセウジョッ（韓国のアミの塩辛）でコクを加えます。
Aha Bujangのチャンポン炒飯
チキンストック、干しエビ、チリオイルでチャンポン特有の旨味と鍋香を引き出した炒飯