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ラードと焼き豚の濃厚な風味を熱した器で混ぜて食べる、汁なし日本式まぜそば

豚バラ肉の脂で野菜とサムジャン、トマトソースをじっくり煮込み、深い旨味を誇るハイエンドなヤッコチュジャン風ソース

カリッとした食感とジューシーなナス、ほっこりとした豚バラを、濃厚な味わいのソースでじっくり煮込んだ、上品な和風丼ぶり。

醤油ダレを使わず、梨汁と塩、コショウだけでさっぱりと焼いたLAギャルビと、酸味と辛みが効いた赤玉ねぎの浅漬けの組み合わせ

火を使わずに作る、爽やかでコクのあるエゴマの葉キムチ。リンゴと玉ねぎの絞り汁を加えることで、シャキシャキとした鮮やかな味わいに仕上がります。

オーブンで焼いたカリカリのポテトスライスを、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）で炒めた濃厚な自家製チャジャンソースで和えたユニークなポテト料理。深い旨味が特徴。

ピリッとしたニンニクと塩気のある明太子、アスパラガスが調和する旨味たっぷりのオイルパスタ

新鮮な活けブリを丁寧に下処理し、繊細な卸し技術で薄切りにした本格的な和風のブリの刺身です。さっぱりとした醤油と、ピリ辛で鮮やかなもみじおろしを添えてお召し上がりください。

黄金色で香ばしい、表面はカリッ、中はふわっとした豆腐に、甘辛いビュルギ風の炒め野菜をたっぷりと乗せたワンディッシュ料理。