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4,423件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのモチモチじゃがいもの煮物
じゃがいもを塩とシロップに漬け込んで水分を抜くことで、煮崩れせずモチモチとした食感に仕上がります。お弁当のおかずにも最適です。
Kim Dae-seokのパキムチ
煮干し魚醤と塩で下漬けしたネギを、牛骨スープと乾燥唐辛子を使った特製ヤンニョムで和える、旨味たっぷりの本格的なレストラン風パキムチです。
Kim Dae-seokの豚バラ肉入りテンジャンチゲ
煮干し出汁を別途取らず、豚バラ肉をテンジャン（韓国味噌）とサムジャンと一緒に炒めることで、焼肉屋のような濃厚でコクのあるスープに仕上げるテンジャンチゲです。
Kim Si-hyunのチポトレ煮込みビーフとポテトのタコス
カリカリに揚げたテイタートッツに、スパイシーなチポトレ煮込みビーフと、フレッシュで酸味の効いた大玉トマトのピコ・デ・ガヨをたっぷり乗せたナチョス風タコスです。
Kim Dae-seokの丸ズッキーニのチゲ
丸ズッキーニをアミの塩辛とイワシの魚醤で下味をつけ、煮崩れを防ぎながら、出汁を使わずに細かく刻んだ煮干しで深いコクを引き出す、素朴な韓国風ズッキーニのチゲです。
Kim Dae-seokのタチウオのズッキーニ大根煮
醤油と水飴で下味をつけた柔らかなズッキーニと大根の上に、タチウオと野菜をのせてピリ辛で甘みのあるタレで煮込んだ、風味豊かな魚の煮付けです。
Kim Dae-seokの伝統的なオイジ
白キュウリを沸騰した塩水で30秒ずつ湯通しし、唐辛子の種と焼酎を加えた塩水に漬け込んで熟成させる伝統的なオイジの作り方です。
Kim Dae-seokのチュンジャン・トッポッキ
煮干しでとった旨味たっぷりの出汁に、炒めたチュンジャン（韓国風黒味噌）を加えてコク深く仕上げた、濃厚で風味豊かなトッポッキです。
Kim Dae-seokのカタクチイワシ香るテンジャンとカボチャの葉
下処理したカタクチイワシの風味と、長ネギと玉ねぎの香り高い油で仕上げた、塩分控えめで旨味たっぷりのテンジャン。柔らかなカボチャの葉で包んでいただきます。
Kim Dae-seokの豆もやしと焼き海苔の冷製スープ
昆布と豆もやしを煮出した旨味たっぷりのスープに、焼き海苔と梅シロップを加えた、さっぱりとシャキシャキ食感の夏の冷製スープ。
Kim Dae-seokの辛い芽キャベツミョン
水1カップで軽く茹で、すぐに冷水で冷やしてから、かつお節のしょうゆとごま塩を加えることで、最大限の旨味を引き出します。
Kim Dae-seokの即席オリグルジョッ
レモン、唐辛子粉、アンチョビソース、薄切り栗で味付けした新鮮な牡蠣の即席和え。