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たっぷりのネギとみじん切りにしたニンニクで旨味を引き立て、少量の水を加えて柔らかく仕上げる、レイモン・キム流の炒め物です。

しょうゆの香りが引き立つ魚餅と野菜の炒め物に、芽キャベツをのせて蒸し上げ、その後、旨味のある鰹節ダレで素早く炒めることで、シャキシャキとした食感と豊かな風味が楽しめる一品です。

薄切りにしたなすを軽く塩もみすることで、ほのかな甘さとシャキッとした食感を保ちながら、ふっくらとした卵焼きロールが完成します。

サクサクとしたイカと甘みのあるズッキーニを、鰹節出汁を使った生地に混ぜて、たっぷりの油で揚げることで、深く旨味のある香ばしい食感のズッキーニフリットが完成します。

じゃがいもをコーンシロップに浸して固く歯ごたえのある状態にし、柔らかな魚餅とじっくり煮ることで、ご飯との相性抜群の満足感ある副菜が完成します。

魚餅を深く焼き上げて歯ごたえを保ち、甘辛いゴチュジャンソースで煮込むことで、ご飯との相性抜群の食欲をそそる副菜に仕上げます。

スパムをぬか漬けのきゅうりくらいの太さに切り、カリッとするまで揚げてから、ニンニク醤油ダレで玉ねぎと炒め合わせる。ご飯のお供にぴったりの、たまらない一品です。

油漬けのツナをゴチュジャンとデジョンで炒めることで魚臭さを完全に消し、たっぷりのズッキーニとじゃがいもでじっくり煮込んだ濃厚なスープ。ご飯との相性は抜群です。

缶詰のツナをドエジャンとゴチュジャンで黄金比に混ぜるだけの超簡単なソース。加熱不要で5分で完成。

ニンニクと唐辛子油で炒めることで魚臭を消し、辛くて旨味のあるソースでじっくり煮込み、蓋を開けた瞬間もシャキッとした食感が残る一品です。

シャキシャキとした新鮮なキムチと風味豊かな魚餅を、オリジナルのスパイシーで甘いソースで炒めた、ご飯が進む一品です。

黄金比と焼酎を活用した簡単なクリスピーサラダ風漬物。しょうゆを沸騰させる手間が不要。