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細かく刻んだ唐辛子を混ぜた彩り豊かな卵液で包み、外はカリッと中はふっくらと仕上げる、わずか15分で完成する油っぽさのない牡蠣のジョンです。

殻付きの牡蠣を強火で12分間蒸し、酢コチュジャンと味噌を合わせたタレで食べる料理です。

ラー油でにんにくとベーコンを炒めて香りを出し、ピーマン、青唐辛子、パイナップルを強火でさっと炒めた甘辛いゴチュジャプチェです。

おかずのベースとなる、白い膜がなくきれいな黄色に漬けたピクルス。温かい塩水に焼酎と酢を混ぜて作ります。

新鮮なホタテを使ったキャンプ風のテンチャンチゲで、旨味とさっぱりとした海鮮の出汁が楽しめます。

レモングラスとライムリーフの独特な香りが特徴の、地元風の米粉麺料理。辛みと甘みのバランスが取れたソースで、弾力のあるガルビ肉と炒め合わせます。

シャキッとしたポムドンと香り高い山ニラを、旨味たっぷりの秘伝のタレで和えた新鮮なコッチョリムチムです。

火を使わず電子レンジでイカを蒸して、スパイシーで甘い黄金比のドレッシングと合わせた簡単で素早いサラダ

外皮を剥いてとろけるように柔らかいシラギとツナの炒め

カリッとした外側と柔らかな中身が特徴のゴボウフリットに、自家製の辛さと甘さがバランスしたチキン風ソースをからめた、革新的な逸品。

市販のカルビの豊かな風味と新鮮なじゃがいも汁でコクを引き立て、塩分控えめで1週間保存可能な万能カンジュンチャン。ご飯にたっぷり混ぜたり、巻き寿司のタレとしても最適です。

乾燥唐辛子を水に浸けて茹でて辛みを抜き、片栗粉とごまをまぶしてピーナッツと共に低温でじっくり揚げた、やみつきになる白酒のおつまみ。