Hong Shin-aeのワンパンじゃぱちぇ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 乾麺を熱湯ではなくぬるま湯で浸すことで、デンプンの過度なゲラチネーションを防ぎ、長時間にわたり歯ごたえを保つことができる。
• 炒める際には、各具材に少しずつ調味液を加えることで、風味が深く染み込み、全体の味わいが豊かになる。
• 他の具材を加える前に、ごま油で麺を一度コーティングしておくと、まとまりにくく、べたつかない。